近年来，烘焙行业经历了长期的市场培育和发展。 随着互联网时代的进步和消费群体的不断扩大，烘焙行业的市场份额逐渐增加。 随着年轻人的消费方式和消费习惯越来越符合国际标准，中国消费者的饮食习惯也逐渐改变。 蛋糕和糕点等烘焙食品已进入普通百姓的生活。 小九在这里整理了烘焙行业当前的一些市场变化和发展趋势，以帮助您准确掌握中国烘焙行业发展的新趋势和新需求！
1.烘焙现在发生了什么变化？
味道和外观越来越丰富[ k0]
baking无论是口味还是外观，烘焙都在不断引入新的口味。 从肮脏的bun头，泡芙，肉松和百吉饼到柔软的欧洲，头，依次出现了许多新产品。 例如，Naixue的茶打开了国内市场对欧洲软包的了解，而樱桃三明治已成为流行的互联网名人产品。
纳雪的茶通过“茶饮+烘焙”模式促进了欧宝在中国的传播。 国际五星级酒店集团的全球糕点大师兼首席糕点师林绍表示，欧宝在中国仍然具有很大的新消费意识。 中国消费者越来越重视健康。 只要有足够好的产品，就会有合适的市场。
出现了单个类别的商店
近年来，它已经开业 单一产品越来越多的商店开始营业。 进入这样的面包店，您将不会看到不同类型的面包，但是会看到同一品种的多种类型的面包。 例如，爸爸的糖手工烤面包，进入商店后，会有很多口味的烤面包供您选择。
single单一产品商店的标签和特性将更强，但同时也面临单一产品过多的问题。 广州江南西商业区的爸爸糖店老板说，面对目前只卖烤面包的情况，该店已向总部申请增加茶。
重视存储经验
the传统面包店展示面包柜后，基本上剩余空间不多。 但是小九发现，在一家准备好面包的商店里，除了放置面包的地方，还有很多桌子和椅子的空间供顾客吃饭和休息。
增强了商店的体验，这是烘焙商店得以优化的地方。 小九在儿童节访问时，商店的装修也很合适。 许多父母和孩子坐在这里。 这与麦当劳和肯德基商店的情境化非常相似，这家面包店也在加强与消费者的互动。
“烘焙+茶”模式非常热
由于Nayuki的茶以“茶+烘焙”形式流行，因此“烘焙 +“茶”模式也像野火一样蔓延开来，现成的面包，“面包新语言”等商店都以“烘烤+茶”模式发展，有些商店还提供水果捕捞等产品。 Nayuki的茶的“ +烧烤”，或Luckin的“咖啡+烧烤”，或烧烤商店本身，越来越多的参与者进入了烧烤的轨道，这也刺激了这一类别的发展。
2.烘焙行业的趋势预测
安全趋势
建立了可靠的食品安全壁垒，在21世纪，和谐，健康，有序的市场环境使烘焙业进入了黄金发展阶段，食品安全，营养和健康一直是烘焙业的主要 烘烤企业的工作重点 进入新世纪，并将作为一种发展趋势长期存在。 近年来，由于食品安全事件频发，政府和公众对食品安全越来越重视。 因此，烘焙食品公司需要在整个生产管理中加入食品安全性，积极完成国家认证，并建立可靠的食品安全壁垒。
健康和功能性趋势
低能耗健康烘焙食品是大势所趋。 随着国家公共营养计划的进一步发展，一些健康的原料和功能性原料将对产品结构产生重要影响。 特征烘焙食品在未来将具有广阔的发展前景。 企业必须在产品中添加营养和健康元素，促进烘焙产品结构的升级，为烘焙食品行业的未来发展做好各种准备。 烘焙食品正在改变高糖，高脂肪和高卡路里的现状，并朝着轻便和均衡营养的方向发展。 例如，低脂，脂肪替代品，低糖，无糖甜味剂部分替代了放在面包店前面的蔗糖。 课程。 低能耗健康烘焙食品是大势所趋。 >>>>如果您想了解更多食品和饮料信息，请单击以咨询详情。
时尚多样的趋势
开发满足消费者需求的创新产品是一成不变的规律。 烘焙市场是一个领先的市场，市场需要跟进可以满足消费者需求的创新产品。 近年来，消费者对“时尚”，“质量”，“身份”和“健康”的追求日益强烈。 烘焙食品的创新也已经多元化，与糖果，冰淇淋和其他产品相结合，形成了一系列产品。 全新产品。 开发满足消费者需求的创新产品是不变的法则。
文化，个性化趋势
“茶+欧洲包装”，“单一产品开放”，“清淡食品开放”等， 传统面包正在逐渐被表征和发展。 打造个性鲜明，文化底蕴深厚的品牌形象。 除了追求健康和美味之外，消费者也越来越追求“品质”和“身份”。 因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出并创造个性？独特而具有文化底蕴的品牌形象是企业面临的重要课题。
作为烘焙行业的一员，我们必须始终注意该行业的现状和未来发展趋势。 只有把握时代的脉搏，有远见和远见的人才能拥有一席之地。
